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La marque Viande Suisse est perçue comme synonyme de compétence et d'information. Les formations continues organisées à l'attention des restaurateurs, bouchers et diététiciens permettent de tenir compte des besoins particuliers de ces groupes-cibles. 

Quelques mesures:

• Symposium technique «La viande dans l'alimentation»
• Programme «La Cuisine des Jeunes» visant à promouvoir la relève cuisinière suisse avec un concours de cuisine annuel